闽南咖喱牛腩做法？

闽南咖喱牛腩是一款美味的中式佳肴。将牛肉切成小块，用开水焯水去血水。然后在锅中加入适量油，放入姜蒜炒香，再放入咖喱粉翻炒均匀。接着加入牛肉块，翻煎至两面微黄。最后加入椰奶和清水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，即可出锅。这道菜口感浓郁，辣而不燥，配上一碗白米饭，是一种极好的下饭菜。

牛腩400克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1个、油适量、咖喱鸡调料1包、葱适量、姜适量、蒜适量、山楂干适量、陈皮适量、料酒适量、水适量。

步骤：

1、牛腩清洗干净，切成麻将大小的块。

2、将冷水下锅，加料酒，煮出血沫，然后将浮沫冲洗干净。

3、准备葱姜蒜块，锅中放少许油，将葱姜蒜炒出香味。

4、放入牛腩，加料酒翻炒一分钟。

5、在烹饪过程中，可以适当添加一些辣椒粉或者咖喱粉增加风味。

6、把已经煮沸的水倒掉，留下汤底备用。

7、然后加入山楂干和陈皮，翻炒一下。

8、加入牛肉汤，加热至沸腾，再慢慢炖煮一个小时。

9、炖煮完毕后，将汤中的葱姜等调料挑出不要。

10、在最后一步中，我们需要把咖喱鸡调料倒入锅中，与牛肉汤混合均匀。

11、加热这个锅，使咖喱的味道完全融入到牛肉汤中。

12、待土豆软烂，这时候就可以关火了。

13、这道闽南咖喱牛腩就做好了，可根据个人口味进行调整。

注意事项：烹调过程中要保持火候适中，避免高温使牛肉变老；可根据个人口味加入适量的盐调味。