麻婆豆腐怎么做？

麻婆豆腐怎么做？

1.

切好10克葱、10克姜、10克蒜；

2.

切小块500克豆腐；

3.

200克肉切末；

4.

油热20毫升后，加入10克葱和10克姜炒香；

5.

加入200克肉末，快速炒；

6.

炒200克肉末变色后，加入20克豆瓣酱炒，喜欢吃辣，加5克辣椒面炒，小火炒一会儿豆瓣酱；

7.

炒豆瓣酱的味道，放一勺酱油和一勺料酒；

8.

加10毫升水，加半勺白糖，加500克豆腐，咕嘟三五分钟；

9.

加入10克葱，10克蒜末；

10.

20ml水淀粉变稠，少量即可。不要太粘太干；

11.

放5克胡椒粉，轻轻搅拌，关火出锅；

12.

装盘即可