豆腐皮焯水的正确方法？

豆腐皮焯水的正确方法？

，1：买回的豆腐皮切成稍微粗一点的丝，大葱切丝，青红尖椒切丝，干辣椒切段。

2：炒锅加水烧沸，加点盐，放入豆腐皮汆烫2分钟，变软后捞出过凉，并且控干水分。

3：将豆腐皮放在盆中，再放上辣椒丝，葱丝，干辣椒，然后淋入热油，迅速用盖子将盆子盖住，静置20秒。

4：然后再加入蚝油，生抽，一丢丢的香醋，白糖，轻轻抓拌均匀，即可装盘。