酸辣鱼的正宗做法视频王刚？

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材料

海鲡鱼80克，辣椒末5克，蒜末5克，香菜末5克，姜末5克，鱼露5克，糖5克，酸柑10克

做法

1.海鲡鱼切片后，放入滚水中汆烫熟后取出，泡于冰水中约2∼3分钟捞起、摆盘备用。

2.取一大碗，将除海鲡鱼外的其余所有材料和所有调味料放入、拌匀，再淋于海鲡鱼片上即可享用。