青椒炒肉块家常做法？

所需材料：

- 猪五花肉 350 克

- 新鲜青椒 4 个

- 大蒜 3 瓣

详细步骤：

1、将猪五花肉分离为肥瘦两部分，瘦肉切成适中厚度的片状，保持一定的口感；肥肉切成小块以提取油脂，青椒去蒂，保留辣椒籽，轻轻拍打后切成滚刀块，大蒜剁成薄片。

2、在瘦猪肉中添加1汤匙生抽、1汤匙蚝油，再加适量食盐，轻轻拌匀后静置腌制约10分钟。

3、锅烧热后加入冷油，放入肥肉块慢煎至金黄，使多余的油脂析出，随后加入腌制好的瘦肉，翻炒至颜色全变，然后暂时捞出待用。

4、不需额外加油，原锅直接下入青椒块，用中小火慢慢煸炒至微微软化，其间可适量加入食盐和鸡精提升风味。

5、再次将先前炒好的瘦肉回锅，与青椒充分混合，沿着锅边淋上1汤匙老抽以增加菜品色泽，最后撒上切好的蒜片，迅速翻炒均匀，确保所有食材的味道融合在一起，即可装盘享用。

现在，一道色香味俱佳的家常青椒炒肉块便完成了！简单易做且营养丰富，是每个厨房新手都能轻松掌握的经典菜肴，快来尝试一下，为家人烹饪这份美味吧！