炸小虾的家常做法炸小虾怎么做？

炸小虾的家常做法炸小虾怎么做？

炸小虾是一道家常菜，以下是一种常见的炸小虾的做法：

所需材料：

- 小虾：约250克

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 油：适量（用于炸虾）

步骤：

1. 准备工作：将小虾洗净，沥干水分备用。打破鸡蛋并打散，备用。

2. 腌制虾：将小虾放入一个容器中，加入适量的盐、黑胡椒粉和生抽，搅拌均匀使虾上味，腌制片刻。

3. 加工：将面粉放入一个碗中。将腌制好的小虾逐个裹上面粉，确保虾均匀沾满。

4. 炸制：加热适量的油至中高温（约180℃）。将裹好面粉的小虾放入锅中，小心翻炒或用筷子搅拌，直到小虾变成金黄色。

5. 捞出沥油：将炸好的小虾用漏网捞出，沥去多余的油。

6. 出锅：将炸好的小虾放在厨房纸巾上，吸去多余的油。

7. 调味：根据个人口味，可以再撒上一些盐、黑胡椒粉或其他喜欢的调料。

炸小虾可以作为主菜或配菜，可搭配米饭、面条或沙拉一起食用。记得在炸制时小心火候和油温，以保证小虾炸至金黄酥脆。