绿甘蓝可以生吃吗？
可以生吃。
因为绿甘蓝属于十字花科植物，含有一些芥子油和硫酸盐等物质，这些物质可以在高温下变得更加刺激性，可能会影响食欲和消化能力。
但如果进行适当清洗，确保卫生安全，并结合其他食材搭配，绿甘蓝的营养价值可以更好地被吸收利用。
此外，也有人会担心生吃绿甘蓝会对人体产生负面影响，但如果选用无农药、无化肥的绿甘蓝，并且掌握合理的食用量和食用方法，吃生绿甘蓝是非常健康的一种食用方式。
因此，总的来说，绿甘蓝是可以生吃的。
但需要注意卫生安全和搭配使用，以避免不良影响。
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