素炒胶笋怎么做？
素炒胶笋(胶笋就是水竹)；用料 ；胶笋 250克 油 适量 盐 适量 大红灯笼椒 半只 生抽 适量 耗油 适量 姜、大蒜 少许 ；素炒胶笋的做法 ；
1、胶笋、辣椒切丝、姜蒜切片；
2、适量油，红辣椒切丝和姜蒜放入油锅翻炒，；
3、香味爆出后，放入胶笋炒2分钟，；
4、放一点酱油，加半碗水炖10分钟左右，中间时不时揭盖翻炒，；
5、加一点油，最后放盐，等胶笋软塌了，就可以出锅了，红辣椒会爆出一些红油裹在竹笋上，颜色鲜艳，竹笋和生活也甜蜜:)。
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