萝卜牛肉馅饺子怎么做？

萝卜牛肉馅饺子怎么做？

主料:小麦面粉(600克) 白萝卜(600克) 牛肉(肥瘦)(300克)

调料:大葱(50克) 姜(10克) 盐(10克) 甜面酱(6克) 香油(6克) 猪油(10克)

1.将葱、姜洗净，切成末备用；将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟，捞出剁碎，挤出水分；牛肉洗净，切成末备用。

2.将猪油倒入锅中加热，加入肉末，炒至七八成熟，离火，用骨汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱、姜、精盐、芝麻油，搅拌均匀，即馅料。

3.将面粉用70%的沸水烫成雪花状，冷却，然后倒入30%的冷水，揉成球状，揉成条状，制成约50克3剂，将面粉压平，擀成圆皮，包馅，揉成新月形饺子，即蒸饺坯。

4.将蒸饺放入抽屉，用旺火沸水蒸10分钟左右，即可食用。