正宗的脆皮鸡做法？

正宗的脆皮鸡做法？

用料

盐 10克

黑胡椒粉 稍许

童子鸡 一只

简单的脆皮鸡的做法

童子鸡洗净，从鸡背劈开，使鸡皮接触面保持最大化，内外抹上盐和黑胡椒粉

烤箱预热200度，放入鸡，烤20分钟,这是为了把鸡皮的油脂烤出来。

烤箱温度调至100度，继续烤40分钟，这是让鸡肉烧熟。

继续把烤箱调到200度，烤20分钟，为了让皮变脆。

出炉。