12种馄饨的调馅方法？
梅菜鲜肉馄饨
原料:绍兴梅干菜1/2包，猪肉馅225克，薄馄饨皮300克，香菜1棵，葱1根
辅料：
(1)酒1/2勺，盐1/2勺，胡椒粉少一点
(2)芝麻油1勺，汤1碗，盐少一点
做法：
1 、将梅干菜浸泡在水中软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。
2、 将猪肉馅剁碎，拌入调料(1)和切碎的梅干菜，拌匀制成馅料。
3 、每个馄饨皮包一点馅料，捏成官帽馄饨，然后放入沸水中煮至漂浮。
4 、调味料(2)调整后放入碗中，然后加入煮熟的馄饨，最后撒上洗净切碎的香菜粉和葱花
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