普通家常红烧带鱼的做法？
材料：鲜带鱼300g、适量的油盐、葱、姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉。
做法：
1、将带鱼洗净后，切成10厘米以上的段，腌制10分钟左右。
2、取一个干净的小碗，倒入适量的料酒和一汤匙酱油。
3、倒一汤匙白糖，搅拌均匀。
4、根据喜好倒入适量醋，搅拌适量精盐备用。
5、将带鱼段蘸匀干淀粉。
6、锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎。
7、煎一面，轻轻翻过带鱼段，煎另一面至微黄即可。
8、将带鱼段放在一边，放入葱、姜片、八角炒香。
9、倒入准备好的糖醋汁，最好不要带鱼。
10、用小火炖10分钟。
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