糖醋蒜最正宗和最好吃的配方？

糖醋蒜最正宗和最好吃的配方？

糖醋蒜是一道非常受欢迎的小菜，下面是一份最正宗和最好吃的糖醋蒜配方供您参考：

所需材料：

大蒜 500克

米醋 150毫升

冰糖 100克

食盐 适量

生抽 适量

高度白酒 适量

步骤：

将大蒜剥皮，去掉老皮和泥土，只保留最里面的一层嫩膜，然后用刀背轻轻拍打一下，使其裂开，方便入味。

将大蒜放入锅中，加入足够的水，加入适量的食盐，煮沸后转小火煮10分钟，捞出沥干水分备用。

在另一个锅中加入米醋、冰糖、适量的食盐和生抽，用小火煮至冰糖完全融化。

将煮好的大蒜放入调料锅中，加入适量的高度白酒，翻炒均匀。

炒至汁水收干，大蒜表面呈现出糖醋色泽即可。

温馨提示：

煮大蒜的时候要加足够的水，以免煮干。

煮大蒜的时候要加适量的食盐，可以去除大蒜的异味。

炒大蒜的时候要用小火，以免糖糊。

可以根据个人口味适量调整食盐和糖的用量。

希望这份最正宗和最好吃的糖醋蒜配方能够帮助到您，祝您做出美味的糖醋蒜！