什么是最著名的全国特色小吃？
内蒙古：烤羊腿
烤羊腿是呼伦贝尔招待客人的一道名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来的。据说，生活在中国北方广阔土地上的狩猎和游牧民族经常在篝火旁烤整只猎物和整只羊。人们逐渐发现整羊最美味的部分是羊后腿，所以他们经常切下羊后腿烘烤。单独烤羊后腿不仅比烤羊时间快，而且味道鲜美，食用方便。烤羊腿逐渐取代烤羊。经过长期发展，羊腿烘焙过程中逐渐添加了各种成分和调味品，使其形状、颜色、味道、新鲜、色美、肉香、外焦、内嫩、脆不油腻，被誉为“看不见，香味已经扑鼻”。
天津菜:狗不理包子:
狗不理包子以其鲜美的味道而闻名全国，在国内外都很有名。狗忽视馒头很受欢迎，关键是材料精细，生产精致，在材料选择、配方、搅拌甚至揉面、擀面都有一定的技巧，工艺有明确的规格和标准，特别是馒头褶皱对称，每个馒头不少于15个褶皱。刚从抽屉里出来的馒头，大小整齐，白色柔软，看起来像雾中的含苞待放的秋菊，清爽舒适，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直受到各国人民和朋友的青睐。
南京菜:盐水鸭/鸭头:盐水鸭
不吃盐水鸭到南京是必不可少的。南京嗜鸭之深，甚至有人说南京人前世对鸭子有仇。不管这个谣言有没有根据，南京被称为“鸭都”，却是一个真正的名字。盐水鸭是南京著名的特产，久负盛名，据说已有1000多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口，具有香、脆、嫩的特点。每年中秋节前后，盐水鸭的颜色都是最好的，因为鸭子是在桂花盛开的季节制作的，所以著名的一天：桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月，盐水鸭最出名，大家都以为肉里有桂花香。“每逢节假日或平日家里来客，上街砍一碗盐水鸭，似乎已成为南京世俗的礼仪。也正是吃了太多鸭子，南京人变废为宝，把鸭头做成了美味的小吃。鸭头，无论是红烧、酱泡还是盐水，都是挂人口水的美味佳肴。买三五鸭头，再来一瓶啤酒，仔细品尝，慢慢咀嚼。那很舒服...
