水晶榴莲月饼做法？
用料
榴莲馅
榴莲肉600克
奶油奶酪50克
黄油30克
水晶皮
水晶粉200克
纯净水200克
水晶酱500克
纯净水200克
步骤 1
榴莲肉去核
步骤 2
放入不粘锅
步骤 3
加入黄油跟奶油奶酪开始小火炒
步骤 4
炒干水分就可以了
步骤 5
分40克一个 冷冻三小时以上
步骤 6
水晶粉准备好
步骤 7
200克粉加200克纯净水搅拌均匀
步骤 8
500克水晶酱加200克水
步骤 9
烧热至70度左右
步骤 10
倒入水晶糊中
步骤 11
分两次蒸 一次500克左右
步骤 12
开锅后蒸25分钟
步骤 13
蒸熟后是透明水晶状
步骤 14
趁热做 40克一个皮
步骤 15
包入冷冻好的榴莲馅
步骤 16
用月饼模具压出形状
步骤 17
密封冷藏保存 三天吃完即可
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