对于爱喝汤的人来说，一碗美味的排骨汤无疑是向往已久的。但是，如何才能做出又美味又营养丰富的排骨汤呢？下面是一份简单的做法和小贴士，供大家参考。
材料：
- 猪骨排（500克）
- 姜片（5片）
- 料酒（2汤匙）
- 水（适量）
- 盐（适量）
- 黑胡椒（适量）
步骤：
1. 将猪骨排放入开水中焯水，去掉血水和泡沫。
2. 将焯过水的猪骨排与姜片放入煲汤锅中。
3. 加入适量的水，水量以盖过猪骨排为宜。
4. 然后加入料酒，这样可以去腥。
5. 将火开到大火煮开，然后将火调至小火，慢慢煮2-3个小时。
6. 在汤煮至1个小时后，根据口味加适量盐和黑胡椒粉调味，即可完成。
小贴士：
1. 选择优质的猪骨排：排骨汤的味道和质量很大程度上取决于猪骨排的品质，因此我们应该选择新鲜的优质猪骨排。
2. 焯水：在煮排骨汤之前，应该先将骨头焯一樽水，这样可以去掉骨头表面的血水和其他污垢，同时还可以去除掉一部分的腥味。
3. 火候：煮排骨汤的火候很重要，火太大容易煮破骨头，而火太小则会影响汤的口感。因此，在煮排骨汤的时候，应该选择中火或小火来慢慢煮。
4. 调味：排骨汤的味道可以根据个人口味来调整，但是应该注意不要添加过多的盐或者其他调味品。
总结：
以上就是排骨汤怎么做好吃又营养丰富的方法，希望对大家有所帮助。做好的排骨汤不仅味道鲜美，而且还富含蛋白质、胶原蛋白以及其他营养成分，可以滋养身体，增强免疫力。
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