如何在家里做简单美味的披萨？

如何在家里做简单美味的披萨？

[所需材料]

披萨酱：一洋葱，两番茄，150克番茄酱，20克白糖，适量黑胡椒。

饼皮：250克高筋面粉，10克白糖，3克酵母，1克盐，130毫升冷水，20克黄油。

基本成分：7-8颗圣女果、少许洋葱、少许青椒、适量培根、适量火腿、适量玉米粒、适量马苏里拉奶酪碎。

【生产步骤】

1.先煮酱汁。洋葱先切成丝，再切碎备用。



2.番茄不需要去皮，切成片，然后切成条，最后切成丁备用。



3.将油倒入锅中，加入洋葱，翻炒至表皮微焦。



4.然后加入番茄丁，一直翻炒，直到番茄汁变干，整个番茄变粘。



5.加入150克番茄酱、20克白糖和适量现磨黑胡椒。炒至变稠。酱汁准备好了，放在一边备用。



6.250克面粉放入盆中，加入白糖、酵母、盐、130毫升冷水和面条，边倒边搅拌，搅拌成絮状面粉，加入20克黄油。



7.开始揉成团，然后移到案板上，像搓衣服一样揉得细腻光滑。前面加了黄油，刚开始揉的时候会很粘。这个时候要注意不要加面粉，继续揉，揉的时候会吸收，不会粘手。



8.揉好后分成两半，取一半用擀面杖擀成圆面片。



9.准备一个披萨模具，在模具上涂一些油，然后把饼皮放在上面，用手均匀推，把面团压成饼坯。小模具可以分成几团，否则会太厚。我是一个10英寸的模具。饼皮很薄，味道很脆。



10.用叉子在面片上扎几个孔，使其透气，防止饼皮膨胀。在表面上盖上保鲜膜，放在一边20分钟。另一半做成饼皮后发酵。如果不马上吃，就送到冰箱冷冻。想吃的时候直接拿出来用。



11.处理配料。圣女果半切，洋葱切成丝，青椒切成圈，火腿切成片，培根切成小块备用。



12.蒸发一段时间后，饼皮有点大，这是半发酵饼皮。将前面做好的酱汁铺在饼皮表面，均匀铺设。



13.放一层薄奶酪碎打底。



14.然后铺玉米、青椒、洋葱。撒一层芝士碎。



15.把圣女果放在最外层，然后把火腿肠和培根放在上面。



16.最后撒上两层奶酪碎。



17.不需要预热，烤箱上下火210度，放入烤盘，中层，烤20分钟。