韭菜炒鱿鱼嘴的家庭做法？

这是一道简单而美味的家庭菜，主要材料有韭菜、鱿鱼和鸡蛋。将韭菜切段，锅中热油后加入适量的盐、生抽和胡椒粉炒香；接着放入切成块状的鱿鱼翻炒至变色；最后倒入打散的鸡蛋液并快速翻煎至两面金黄即可。这道菜鲜嫩可口，富含蛋白质和微量元素，适合作为家庭聚餐的一道佳肴。

这道菜鲜嫩可口，富含蛋白质和微量元素，适合作为家庭聚餐的一道佳肴，新鲜韭菜500克，干辣椒100克，大蒜10克，姜5克，注意：韭菜和干辣椒需提前准备，并且需要用冷水浸泡，以去掉部分农药。

具体的做法如下：

1、韭菜切段，干辣椒切丝，大蒜拍扁切丁，姜切片。

2、切开鱿鱼，把里面的骨头和内脏抽出出来，从鱿鱼须处挤出圆形的牙齿扔掉。

3、将鱿鱼洗净，切成两半，在里面切成交叉图案，然后切成块。

4、用60克油将切好的葱姜蒜煎香。

5、加入处理好的鱿鱼，淋上10克料酒和5克酱油，翻炒均匀后盛出备用。

6、在剩余的60克油中加热，加入豆瓣酱、糖等调料炒匀，再倒入炒好的海鲜段翻炒均匀，加适量水炖煮。

7、炖煮约5分钟后，调入适量食盐调味，最后加入煎好的韭菜段，翻炒均匀即可装盘。