沧州黄焖火锅鸡的正宗做法？
步骤/方法一
食材:鸡肉 400克 、 油菜 3颗 、 金针菇 一把 、 小土豆 四个 、 黄豆酱 3勺 、 甜面酱 3勺 、 豆瓣酱 3勺 、 干辣椒 4个 、 八角 1个 、 花椒 适量 、 白芷 4片 、 姜 4片 、 大葱 半根 、 料酒 1勺 、 冰糖 8颗 、 盐 适量 、 蚝油 适量
将鸡块冷水放入锅中，加入姜片、葱、料酒，煮沸后撇去血沫，盛出备用
步骤2/方式2
将酱汁、3勺黄豆酱、3勺豆瓣酱、3勺甜面酱混合均匀
步骤/方法三
准备香料，香叶 八角 干辣椒 桂皮 白芷 冰糖
步骤/方法四
土豆切块，油菜洗净，蘑菇洗净等切片，金针菇洗净备用，葱姜备用
步骤/方法五
将冰糖放入热锅凉油中，用小火慢慢炒出糖色
步骤/方式六
加入焯水的鸡块，均匀包裹糖色
步骤/方法7
加入葱姜香料和调好的酱汁，继续翻炒上色
步骤/方式八
炸鸡块转入砂锅中。如果没有砂锅，也可以在原来的锅里
步骤/方式9
加入沸水，用小火煮5分钟
步骤/方法10
加入土豆和蘑菇片，继续煮几分钟。你可以在中间品尝土豆，看看它们是否软
步骤/方法11
加入油菜和金针菇，加入蚝油，翻均匀，继续煮几分钟，根据自己的口味加盐调味
步骤/方法12
关火，端上桌开吃
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