煮狗肉放什么调料？
原料：
狗肉3500克。
调料：
黄酒30克，紫苏子25克，香菜100克，芝麻油100克，辣椒油150克，胡椒粉25克，芝麻酱200克，大蒜(白皮)100克，腐乳(红)100克，香醋50克，腌韭菜花100克，味精5克，盐40克，葱30克。
意见建议:
做法：
1、取每块约700克的狗肉3500克，然后用清水浸泡30分钟，取出沥水；
2、将水放入大锅中，将洗净泡好的狗肉放入锅中煮沸，撇去浮沫，烫透后取出洗净的杂质；
3、然后将狗肉块和紫苏子放入锅中，加入足够的水，盖上锅盖，用中火煮3-4小时，皮烂肉离骨；
4、把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉撕成丝，码在盘子里；
5、取狗骨300克，然后放入锅中煮沸。煮的时间越长，汤越白，味道越鲜美。汤的颜色最好是乳白色；
6、芝麻酱和腐乳分别加入冷开水，混合成芝麻酱和腐乳；
7、芝麻酱和腐乳与腌韭菜花、辣椒油、香菜粉、蒜泥、葱丝、香醋、芝麻油、精盐、味精、胡椒粉等调味料分别放入小碗中供选择；
8、将煮狗肉的汤放入火锅中，然后用烧红的木炭煮沸，加入精盐、味精、黄酒调料；
9、火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝；
10、吃肉时，蘸上自己准备的配料，边吃边喝锅里的汤。
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