用牛奶代替水做馒头对人有什么营养价值？

用牛奶代替水做馒头对人有什么营养价值？

用牛奶代替水做馒头确实有很多好处，这是明智的。

市面上卖的馒头很少用牛奶代替水，因为成本会增加。如果在家做，不妨用牛奶代替水。比起普通馒头，营养和口感都会更好！

1、营养价值较高

牛奶营养价值高，是蛋白质、钙和维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。牛奶中的蛋白质是高质量的蛋白质，必需氨基酸的比例满足人体的需要，易于消化和吸收。牛奶中的乳糖也能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。因此，用牛奶代替水做馒头，营养会大大提高。

2、味道和味道都比较好

加入牛奶的馒头比用水做的馒头味道更甜。用小麦粉做的馒头颜色会有点黄，但加入牛奶后，颜色会看起来更白，让人感觉更开胃。此外，在发酵过程中，牛奶中的B族维生素和氨基酸可以为酵母提供足够的营养，发酵效果更好，蒸馒头更蓬松。

3、改善乳糖不耐受的状况

有些人喝牛奶时会腹痛和腹泻，这可能是乳糖不耐受。对于这些不能直接喝牛奶的人来说，在意大利面中加入牛奶可以延缓牛奶的吸收速度，缓解“乳糖不耐受”带来的不适，这不仅吸收了牛奶的营养，而且品尝了食物，可以说杀死两只鸟。

所以在家做馒头的时候，不妨用牛奶代替水，这样做出来的馒头香气浓郁，营养丰富！