吕小厨辣椒油怎么做好吃又香又辣？

吕小厨辣椒油怎么做好吃又香又辣？

吕小厨的辣椒油是最受欢迎的调味品之一，以下是制作辣椒油的步骤：

所需材料：

- 大红辣椒 200 克

- 干辣椒 50 克

- 花椒 1 汤匙

- 姜末 1 汤匙

- 食用油 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将大红辣椒和干辣椒洗净，晾干水分，切成小块备用。

2. 在平底锅中加入适量的食用油，加入胡椒和姜末，中小火加热香味。

3. 加入切好的自然晒干辣椒，翻炒均匀。

4. 炒至颜色变深，辣椒爆裂时关火。

5. 稍微冷却油后，加入适量的酱油和盐调味料，搅拌均匀。

6. 将炒好的辣椒和调好的油放入搅拌机中，制成精致的辣椒油。

7. 过滤好的辣椒油，去除辣椒渣，最后将准备好的辣椒油倒入干净的瓶中保存。

温馨提示：

1. 切辣椒时一定要戴手套，以免刺激皮肤。

2. 炒辣椒时不要太热，以免炒辣椒糊。

3. 辣椒油的味道可以根据个人口味进行调整。

4. 辣椒油最好放一段时间，让辣椒的辣味和香味更浓郁。