正宗炸肉丸子家常做法？

正宗炸肉丸子家常做法？

干香菇用温水泡发，摸起来软软的就行，别泡过了

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去皮生姜丝加50克的凉水泡20分钟

在泡香菇和姜丝时，把猪肉剁成肉麋，把泡好的香菇挤干水切小丁，把姜水里的姜捞出，只留泡过姜的姜水

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把剁好的猪肉糜中加入所有的辅料，再加入香菇丁，用筷子朝一个方向搅动，搅上劲，静止20~30分钟，让肉馅彻底入味

锅中放入较多的植物油取适量肉馅放在手心，团成肉丸子，下锅炸制熟透，即可