猪肚的家常做法是正统的？
配料:猪肚、红辣椒、胡萝卜、大蒜1调料沙拉油、盐1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、葱、姜、料酒1大勺、水淀粉、汤、糖、葱
如何：
1.猪肚洗净，加入清水、姜、料酒，煮熟捞起后，用粗切丝、青椒、胡萝卜片准备。
2.将植物油倒入炒匙，油热后，炒蒜粒调味，大蒜放在一边，倒入葱姜炒炒。
3.加入清汤，加入肚皮，加入盐、料酒、胡椒粉、糖和酱油大火，煮沸后转小火烤20分钟。
4.汤水回收时，加入青椒片和胡萝卜炒匀，加入鸡精调味，再用水淀粉加稠，倒入蒜油，煮锅时撒葱。
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