炸薯片的家常做法？

炸薯片的假设方法？

第一阶段，1个大土豆洗净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，薯片切成薄片，炸好的薯片脆脆。(我刀工真不好。切成厚薄的，有条件的一定要切匀，才能在炸的时候均匀地受热。我厚薄油炸，有的烧焦，有的还没脆。)

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第二步，将切碎的薯片放入水中，浸泡片刻，去掉外层的淀粉。

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第三步，捞薯片，调节水分，稍微冷却，薯片表面就会干燥。

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步骤4，将锅下至土豆片冰冷的油中，调节干水分。

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第五步，从大火煮到大泡飞，然后换成小火，稍微翻一下，就炸得比较均匀。薯片慢慢炸到没水份，外表变得金黄色，酥脆就好，炸薯片不要急，太急就不好炸。

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第六步，捞起炸薯片，对吸油油进行调油。

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第7步，将炸薯片放入大碗中，按照喜欢的口味加入适量盐，适量辣椒粉，适量孜然。

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第八步，完成，拍照。