大蒜大花龙虾制作方法？
1·1龙虾最好选择1斤2两到5两重的，过大的肉老了就贵，买活的就好。这样肉甜，冷冻的龙虾解冻了，肉就松了，不好吃。
二、二头与尾巴相连处，膜用剪刀剪开，一拉住龙头就下来。用剪刀切开龙尾腹部甲壳，扭出完整的龙虾尾肉。
3·3虾肉切成碎屑，用盐和料酒调味
4·4在蒜末堆里油炸，将鸡精(鸡汁更好)蚝油(如果鲍鱼汁更好的话)用蒜汁混合，倒入龙虾肉中。
5·5在蒸锅里放水煮开，加入龙虾，大火蒸7~8分钟(太久了，肉老了)，在油里放葱块烧热。蒸的龙虾倒起来香喷喷的。
6·吃吧！
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