新手学做菜的简单菜谱有哪些？

新手学习做菜需要准备一些基本的食材和厨具。常见的烹饪 *** 包括炒、炖、蒸等，可以选择一款简单的菜谱，如西红柿炒蛋、糖醋排骨等。这些菜品步骤明确， *** 过程简单，容易上手，适合初学者入门。在尝试新的菜谱时，可以参考食谱中的材料清单，并按照说明逐步实践，不断提高烹饪技能。

1、炖排骨：选择新鲜的排骨，清洗干净后放入冷水中，水位保持在1厘米左右，放入大葱、生姜和大蒜，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到排骨熟透即可。

2、青椒炒豆腐皮：首先将青椒去籽，切成块；其次将豆腐皮切成三角形；先在小火上加热油，再加入葱花进行爆炒，接着倒入豆腐皮，快速翻炒，使其均匀受热，最后加入青椒块一起翻煮即可。

3、鸡蛋番茄：首先准备好两个鸡蛋，一个番茄；然后将番茄切成小块，放在平底锅中加热油，待油温升高后，将鸡蛋打入锅中，利用铁锹进行翻动，使鸡蛋受热均匀；接着加入番茄块，快速翻炒，直到鸡蛋炒熟即可。

这些菜谱均以最常见的食材为基础，如排骨、豆腐皮、青椒和鸡蛋，对于初学者来说非常友好，而且每一道菜都可以单独进行调整，以满足不同的口味需求。