酱猪脚的正宗的做法？

酱猪脚是一道色香味俱全的传统美食。它的做法有很多种，需要先将猪蹄焯水去腥味，然后用调料腌制一段时间，再放入锅中炖煮至烂熟即可。还可以加入一些配料如姜片、葱段、大蒜等提升口感。为了让猪蹄更加美味，可以加入一些香料，如八角、桂皮、丁香等，提高菜品的味道。酱猪脚是一种 *** 简单又美味的家常菜，值得尝试。

猪蹄2只，葱适量，生姜适量，料酒2勺，干辣椒3个，花椒少许，八角2个，肉桂2块，香叶2块，油少许，黄豆酱2勺，海鲜酱1勺，蚝油1勺，冰雪汤5粒，生菜1勺，老草1勺，熟芝麻适量

烹饪步骤：

步骤1/11 在猪脚的冷水中下锅，加入衍生腔，加入料酒，煮去泡沫。

步骤2/11 把煮好的猪蹄捞起来洗干净。

步骤3/11 葱、姜、干辣椒、花椒、八角、肉桂、香叶准备。

步骤4/11 锅中烧油，下衍生江，用大料炒香。

步骤5/11 倒入猪蹄，用小火慢慢炒。

步骤6/11 在猪蹄里放两勺豆酱，一勺海鲜酱，炒好。

步骤7/11 加入足够的水，以越过猪蹄时为准。

步骤8/11 组织成冰糖、蚝油、生菜、老抽、大火煮。

步骤9/11 放入电饭煲或压力锅中，煮至猪蹄烂烂(缺水时倒水)。

步骤10/11 倒入锅中，挑出大料，用大火收汁即可(无需加盐，调料有咸味)。

最后一步 可以撒上熟芝麻食用。