如何制作美味的咸鱼茄子煲？

想要享受美味的家常菜，咸鱼茄子煲是不错的选择。这道菜味道鲜美，口感细腻，特别适合用来搭配白饭，能够让人食欲大开。那么，如何 *** 一份美味的咸鱼茄子煲呢？下面详细介绍具体步骤。

步骤一：准备食材

首先，需要准备好需要的食材，包括咸鱼、茄子、葱姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒和水。咸鱼洗净去骨后切成小块；茄子洗净去皮切成大块，焯水过油备用；葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌咸鱼

将咸鱼块切成小片，加入适量的料酒和少量葱姜末腌制15分钟，这样可以去除鱼腥味并提升口感。

步骤三：煮茄子

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入焯水过油的茄子煸炒，倒入适量的水煮开后转小火煮熟。

步骤四：加入咸鱼

将腌好的咸鱼放入锅中，倒入一些生抽和老抽，加入适量的盐和糖，煮10分钟让味道入味。

步骤五：最后调味

最后，按照个人口味加盐和糖调味，关火后撒上一些葱花即可。

用这样的 *** *** 的咸鱼茄子煲味道浓郁，口感丰富，非常开胃美味。快来试试吧！