正宗的皮蛋瘦肉粥怎么熬？
步骤/方法1
100克大米洗净，半勺油，2克盐，少许拌水，腌制30分钟。
步骤/方式2
60克里里脊切丝
步骤/方式3
加入2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒和5克淀粉，轻轻腌制10分钟。
步骤/方式4
2个皮蛋切丁丁，适量切葱，切姜
步骤/方式5
锅中水开后，降肉加热至光滑，肉捞白，洗净，起泡。
步骤/方式6
在锅中加入1500毫升清水煮沸。
步骤/方式7
下米
步骤/方式8
用勺子搅拌大火，慢炖几分钟。皮埃格丁，下姜汁，用小火煮10分钟。
步骤/方式9
然后关掉灯，盖上盖子，慢点压20分钟。
步骤/方式10
一打开锅盖，米粒已经软化了。
步骤/方式11
倒入剩下的血蛋丁和肉丝，再煮10分钟。
步骤/方式12
加入盐、鸡精、胡椒粉1克、香油调味。
步骤/方式13
撒上葱花，下锅。
步骤/方式14
成品
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