糖醋排骨怎么做？附视频教程，让你轻松做出酸甜可口的糖醋排骨！

糖醋排骨是一道经典的家常菜，口感酸甜可口、色泽漂亮，备受人们喜爱。但是，要做出一道美味的糖醋排骨并不容易。那么，糖醋排骨怎么做才能让它又糯又香呢？下面就为大家介绍糖醋排骨的做法，并附上视频教程，让你轻松掌握！

材料：

1. 猪排骨500克

2. 青红椒各半个

3. 姜片5克

4. 蒜头5克

5. 料酒适量

6. 生姜适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 醋适量

10. 生抽适量

11. 淀粉适量

12. 油适量

步骤：

1.将猪排骨用刀剁成小块，加入料酒和生姜，搅拌均匀后放置10分钟。

2.锅中加入油，待油温六成热时放入排骨，煎至两面金黄色后捞出备用。

3.锅中加入少许油，放入蒜头、青红椒、姜片爆香。

4.加入适量盐、糖、醋、生抽、水煮开，慢慢加入淀粉勾芡，糖醋汁煮至浓稠状。

5.将煎好的排骨倒入糖醋汁中，迅速搅拌均匀，再转小火焖煮5分钟即可。

糖醋排骨做法视频教程：

糖醋排骨的烹饪技巧：

1.炸制排骨时，火不宜太大，否则会炸糊。

2.炸制排骨后别着急倒进糖醋汁中，最好先晾凉后再倒入。

3.勾芡时要用冷水，这样勾出的芡比较均匀。

4.加入糖醋汁的排骨要充分搅拌均匀，否则会出现糖醋汁没入排骨的缝隙中，导致口感不佳。

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