土豆鸡蛋饼的家常做法？

土豆鸡蛋饼是一道家常美食，做法简单易学。首先将土豆切成小块，放入锅中蒸熟后压成泥。接着打两个鸡蛋加入盐和土豆泥搅拌均匀。最后热锅凉油，将土豆鸡蛋糊平铺在锅中，煎至两面金黄即可。口感香脆，营养丰富。

土豆鸡蛋饼的家常做法？

材料：

土豆1个、鸡蛋1个、盐适量、自制照烧酱适量

烹饪步骤：

1、把土豆洗干净，去皮，切成丝。

2、锅中加入适量水，煮沸后加入土豆丝，待土豆丝变得稍脆时，捞出备用，若宝宝食用，可多煮一会，约1分半至2分钟。

3、捞出煮熟的土豆丝后，加入适量盐调味，再加入蛋清搅拌均匀。

4、在锅中加入适量油，把土豆丝放在锅中，用锅铲将其摊成薄饼状。

5、在中间留出空隙，把蛋黄放在空隙处。

6、用小火慢慢将两面煎至金黄色，即可出锅。

7、食用时可搭配自制照烧酱，味道更佳。

注意事项：

1、土豆丝要切得均匀，摊成饼状时要薄厚一致。

2、煎制时要控制好火候，以免煎糊。

3、若宝宝食用，可适量加水煮制，确保软烂易嚼。