如何用梅菜拍肉？
步骤/方法1
把麦干菜放进容器里，放适量的清水，让它变软。
洗干净，握干水，预备。
步骤/方法2
将花椒、葱干、生姜片放入五花肉中，在冷水中放入锅中，打开锅后再煮20分钟，捞出备用。
步骤/方法3
捞起后切成两段，热时抹上老水。
步骤/方法4
如果你在锅里生气，就加适量的油，把肉皮朝下放，盖上盖子(一定要盖上盖子)。悄无声息地翻炒，当肉皮上出现小泡时，捞出来。
步骤/方法5
切成片，放入容器中，加入酱油、酱油、烂牛奶、茶酒酱，拌匀，腌制20分钟，将肉皮朝下放入碗中。
步骤/方法6
在锅中加入少许底油，加入葱姜马、八角、干辣椒炒香。
步骤/方法7
然后加入梅干菜炒，放盐、糖、鸡精和剩下的腌菜，炒后将梅干菜放入肉球中。
步骤/方法8
在蒸锅里放火，加入适量的水，煮沸后，将碗放入笼中，在中小火中蒸约1小时。
步骤/方法9
把把手拿出来，放在盘子里就行了。
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