干海鳗有几种方法？
干鳗鱼片小肉原料:干鳗鱼片、五花肉、蒜头、姜、葱、酒、酱油等。准备：
1.泡500克干鳗鱼片，洗净，切成小块备好。
2.300克猪五花肉洗净，切成小块，用开水加热准备。
3.蒜头100克去皮，洗净准备。做法:1、抽油锅，将五花肉在锅内继续炒炒至油光，再加入适量酒、酱油、生姜、葱，以大火煮。2.倒入鳗鱼片和大蒜，加水，直到肉和鳗鱼片完全吹入水中。3.大火燃烧后，用小火烤30分钟。然后打开锅，上下翻炒一次，加适量糖(退水后加入适量开水)。再用大火加热，用小火加热。
4.煮到肉变脆，鱼就熟了。再煮至汤汁粘稠，可尝出咸味，并根据需要加入盐或糖
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