正宗川味酸辣凉拌素菜的做法？

正宗川味酸辣凉拌素菜 *** *** 很简单，只需要准备新鲜蔬菜、豆腐和豆芽等食材，然后将它们按照口味需求进行搭配，最后加入适量的辣椒油、醋、盐等调料即可。做法简单且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的小吃。

1、准备材料：一根胡萝卜、一把大蒜、一个小米青椒和一片黄瓜。

2、胡萝卜去皮后切成丝，大蒜剁碎，小米青椒切丝，黄瓜切丝备用。

3、将所有准备好的食材放入同一个大碗中，然后用筷子搅拌均匀。

4、锅里加油，热油后加入捣碎的大蒜和小米青椒，用小火慢煎至微黄。

5、加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、菠菜和其他香料，再次翻煎均匀。

6、加入适量的醋、盐、酱油、白糖等调料，混合均匀。

7、最后撒上少许芝麻，再淋上一点芝麻油即可。

这种做法简单易做，而且营养丰富，非常适合夏天食用，不论是用来作为下饭的小菜，还是作为外出携带的小零食，都能带来满满的满足感，快来试试吧！