炒大盘鸡的正统方法？
1.
首先准备将500克鸡切成块，如下图所示。
2.
然后准备150克土豆，去皮和切块。
3.
接着准备干辣椒150克，生姜片15克，香叶15克，小樽香15克，八角15克，花椒30克。
4.
在锅中倒入15毫升食用油，加入干辣椒150克、生姜15克、香叶15克、小茴香15克、八角15克、花椒30克，炒制出香味。
5.
加入500克鸡肉，用小火炒15分钟。
6.
然后土豆150克，食用盐15克，蚝油15毫升，小火炒15分钟即可。
7.
15分钟后马上装好，如下图所示，干炒大盘鸡就完成了。
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