玉米过水蒸多久才能成熟？玉米是蒸着吃还是煮就好吃？
玉米要煮着吃。煮玉米吃，不仅保鲜膜，吃的口感也比蒸的好得多。蒸着吃，不仅看起来干燥，而且至少要煮30分钟(用高压锅)。
玉米(拉丁学名:Zea mays L.)是花本和玉蜀环属一年生草本植物。别名:玉蜀、棒子、包谷、波米、波比、玉秋、秀美、珍珠米、麋鹿、大阿鲁比，东北辽宁称珍珠蛋，潮周末为秀美人，粤语为粟米，闽南语为番麦。
玉米是一年中雌雄同种异花授粉植物，植物高大，茎强，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物，种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。据了解，玉米是长寿食品，富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、古生物学功能食品的巨大潜力。
玉米的营养成分一般为蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%，含有类胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸、谷醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
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食用功效
1.减肥:饭后可以消除肥胖者的饥饿感，但饭后含热量低，是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌:植物纤维素加速致癌物和其他毒物的排放，多吃玉米也会抑制抗癌药对人体的副作用。
3.降血压降血脂:丰富的钙能表现出降血压的功效，促进细胞分裂，减少血清胆固醇，防止沉积在血管壁上，因此玉米对冠心病、动脉硬化、高血脂及高血压等有一定的预防和治疗作用。
4.增加记忆力，抗衰老:刺激脑细胞，增强人的大脑、记忆力和人体新陈代谢能力，调节神经系统功能。使皮肤变细光滑，起到抑制、减缓皱纹发生的作用，可以对抗眼部老化。
5.名目:经常用眼睛的人应该多吃黄色玉米，以缓解黄斑变性、视力下降。叶黄素和玉米黄质具有强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光。
6.促进肠胃蠕动:可以防治便秘、肠炎、结肠癌等。