红小羊排骨的日常方法是正宗的王刚？
1.把羊排分成段，从中间切开，然后放入盆中，在冷水中浸泡2小时以上，经常换水，将羊排的血水浸泡干净。
2.捞出来，在锅里放满冷水，开火煮开后捞出羊排，放入温水中，洗完血后放入干净的锅中，放干净的水，不过羊排。
3.把锅放在火上，直到一点油熟了，修好小火，加入冰糖。
4.冰慢慢分解，用勺子搅动，糖完全融化。
5.然后泡沫出来，当趴在糖汁里的泡沫想向两边散开时，倒一碗开水，不要等到泡沫完全扩散，倒开水，炒的糖有苦味，等到泡沫出来，就倒开水，炒的糖淡而甜。
6.将草果、八角劈、花椒、小茴香、肉桂、聂郎、凉姜、橙皮全部放入调料袋中，用流水洗净浮灰，包起来放入羊排锅中。
7.唐色也倒在羊排锅中，加入烧焦和料酒，用大火煮开，小火煮1.5~2小时，快煮后加入盐。
8.煮好的羊排，每餐装足够的量，放入锅中，加入胡布切的土豆和胡萝卜，小火煮至土豆变软即可。
0