大蒜味龙虾最正宗的方式？
1.
大蒜60克、葱10克、姜切10克、葱片20克、葱片30克、小龙虾300克去除虾丝，虾头洗净。烤至油热50%，加入30克蒜末炒香，1勺蚝油，1勺酱油，10克切碎生姜，3克鸡精炒至稍熟，备用。在锅里放10毫升底油，加入300克小龙虾，炒成红色，再加入油10毫升，加入香叶3克，辣椒10克，胡椒5克炒香，加入小龙虾300克，加入半蒜炒，加入100毫升啤酒，煮10分钟，椒60克，胡椒3克，盐5克，在1勺酱油中加入浓汁，将剩下的半蒜倒入碟中，撒上10克葱。
2.
300克龙虾剪掉头和脚，只留下大脚，用牙刷刷龙虾肚，去掉虾线。切50克蒜末，50克洋葱，备用。油热后，加入300克龙虾尾炒。30毫升热油使龙虾变红，虾肉收缩，加入5克盐调味。加入30克大蒜香调味。炒青椒团30克，取青椒辣味。倒入一罐啤酒，均匀翻炒，煮20分钟。将30克洋葱放入锅中，将50克蒜末炒熟，均匀翻炒，洋葱50克稍软即可。从锅里出来。
3.
切300克龙虾壳，撒上5克盐，加入50克切碎的大蒜，用大火蒸5分钟，将50克浸泡的平底锅放在蒜末上，倒入1勺酱油和1勺蚝油，再蒸3分钟，将油加热至60%，倒入10克切碎的葱，浇上葱油。翻炒，倒入300克龙虾锅。
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