怎样做番茄辣椒酱？

怎样做番茄辣椒酱？

一小瓶自制的番茄辣椒酱，无论是搭配米饭还是面食，都能带来味蕾的极致享受，炒菜时加一点，更是能提升整道菜的口感，送给亲朋好友，也是一份有特色的心意。

用料

长线红椒 1斤半（不辣）

小米椒 半斤

蒜蓉 200克

洋葱 半个

大白葱 半根

番茄 2个

姜 一块

番茄辣椒酱的步骤

步骤 1

1、将蒜和姜一起放入搅拌器中搅拌成泥状。

2、将红线椒和小米椒也放入搅拌器中搅拌成泥状。

3、洋葱切成小丁，大白葱切成小段。

4、番茄放入热水中烫一下，去皮后搅拌成泥状备用。

步骤 2

1、在锅中倒入适量的油，加热至中小火。

2、下入洋葱丁，翻炒至微香。

3、加入蒜姜泥，继续翻炒至熟。

4、加入辣椒泥，继续翻炒至熟。

5、加入番茄泥，继续翻炒至熟。【全程保持中小火，避免烧焦】

步骤 3

将所有调料翻炒均匀，调制成酱汁，口味可根据个人喜好适量增减。

步骤 4

再次翻炒酱汁，确保油炸均匀，然后出锅。

步骤 5

将酱汁冷却后，装入干净的瓶中，放入冰箱保存，这样的酱汁，即使不吃蔬菜，也能让你多吃几碗米饭。

步骤 6

调味品可根据个人口味适量增减，但不建议添加其他调味品，以保持酱汁的原味。

步骤 7

这款辣椒酱不辣，但如果你想要更辣的口感，可以适当增加小米椒的用量。

自制的番茄辣椒酱，不仅美味，而且健康，是家庭厨房的必备佳品。