清蒸鲳鱼的做法
清蒸鲳鱼是一道传统的中国菜肴，以其简单、清淡、营养丰富的特点，深受人们的喜爱。下面是最正宗的清蒸鲳鱼做法。
材料：
1条鲳鱼（约400克）
2片姜
1根蒜
1小把葱
适量盐
1勺料酒
1/2勺生抽
1/2勺老抽
2勺清水
2勺食用油
步骤：
1. 将鲳鱼洗净，去掉内脏，切几刀。在表面铺上姜丝、蒜末和葱段。
2. 将料酒、生抽、老抽、盐、清水调匀后淋在鲳鱼身上。
3. 开火蒸约10-15分钟（具体时间可以根据鱼的大小和蒸锅的火力而定）。
4. 蒸好后，将锅中的汁倒掉，用食用油烧热后，淋在鲳鱼身上即可。
清蒸鲳鱼是一道味道清淡的菜肴，建议搭配白米饭一起食用，既美味又健康。
清蒸鲳鱼的做法最正宗的做法
清蒸鲳鱼最正宗的做法是要选用新鲜的鲳鱼，调味汁也要掌握得恰到好处。下面介绍的清蒸鲳鱼做法最为地道。
1条新鲜鲳鱼（300-400克）
适量姜末、葱末、蒜末
少量盐
1勺生抽
1勺老抽
1勺糖
1. 鲳鱼去鳞、去鳃、去内脏，剖成两片，抹上盐和料酒腌制20分钟左右。
2. 调味料：将生抽、老抽、糖和清水搅拌均匀。
3. 将姜末、葱末和蒜末均匀地抹在鲳鱼上，放蒸锅中蒸8-10分钟。
4. 蒸好后，将锅中的汁倒掉，将食用油加热至7-8成热，淋在鲳鱼身上即可。
这样清蒸出来的鲳鱼鲜嫩可口，口感极佳，汁水清淡，不会破坏鱼肉的鲜美口感。
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