怎样让藕粉凝固成凉粉？

*** 凉粉需要将藕粉加入冷水中搅拌均匀。注意不要搅拌过度，以免藕粉散开。静置一段时间后，凉粉就会慢慢凝固成型。也可以加入一些调料如盐、醋等增加口感。最后可以用水煮或冷藏食用。

1、 *** 凉粉前，需要先将藕粉加入冷水中搅拌均匀，不要搅拌过度，否则藕粉容易散开。

2、将冷水倒入炖锅中，放入切好的藕块，用大火烧开后转小火慢煮，这样可以使藕粉充分地吸收水分和营养，更加美味。

3、继续搅拌煮好的藕粉，直到它变得光滑且顺滑，这样的藕粉才更易于口感上的提升。

4、待凉粉冷却下来之后，您可以在其中加入适量的糖或色素，这样可以让凉粉的颜色更加鲜艳，增加食欲。

5、最后将做好的凉粉放入冰箱中保存，以保持其清爽口感。