糖醋藕片的家常做法步骤？

糖醋藕片的家常做法步骤？

糖醋藕片是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，做法简单，下面是具体的制作步骤：

所需材料：

- 藕片500克

- 白醋50毫升

- 白糖50克

- 生抽适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 青红椒适量（可选）

制作步骤：

1. 将藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，去除淀粉质。

2. 热锅凉油，将藕片放入锅中煸炒至微小焦黄，盛出备用。

3. 在锅中加入50克白糖和50毫升白醋，小火加热至糖和醋充分融合，糖溶解后变成棕色。

4. 加入适量生抽和少量盐，搅拌均匀。

5. 将煸炒好的藕片放入锅中，快速翻炒均匀，让酱汁均匀裹在藕片上。

6. 如果喜欢辣味，可以加入适量的青红椒丁，翻炒均匀后关火即可。

温馨提示：

1. 在煮糖时一定要小心火候，不要煮过头，否则会变苦。

2. 在翻炒藕片时，要迅速翻炒均匀，以免藕片过度炒软，影响口感。

3. 如果觉得酱汁不够粘稠，可以再加入少量白糖，慢慢加热至糖溶解即可。