炸蘑菇怎么好吃？
食材明细 蘑菇适量 面粉适量 适量的啤酒或清米酒 五香粉适量 盐适量 咸鲜口味 炸工艺 十分钟耗时 简单难度 炸蘑菇的步骤 蘑菇洗净，撕成条状，挤干水分，加入适量盐，五香粉腌制约15分钟。不要一次放太多盐。如果拿不到，可以一次放一点，腌一会儿，尝尝咸味，然后调整。 2.在面粉中加入适量的啤酒或清米酒，将其混合成糊状。浓度与袋装酸奶相似。静置一段时间后备用。不要调整得太浓，否则会挂一层厚厚的面糊，影响味道。PS：诀窍出现在这里，因为酒曲有发酵的作用，所以调出来的面糊酥脆可口，放久了也不会软，比加泡打粉自然健康多了。另一种方法是，如果没有啤酒或米酒，或者不能吃酒的朋友，你可以按3个面粉和淀粉：加入适量清水制成面糊的比例，效果也差不多。 蘑菇和面粉做好后，将油倒入锅中加热。 将腌制好的蘑菇一个一个地加入面糊中挂浆。 不要把面糊挂得太厚，这样炸出来就会酥脆。 6然后迅速下入热油中炸，中火炸至表面金黄。因为蘑菇含有大量的水分，所以在油炸过程中会有溅油的现象，可以用锅盖挡住。
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