特色
特色家常菜不仅仅是味道独特，更是带有家乡的味道和记忆。比如，广东的叉烧、四川的麻辣香锅、江苏的盐水鸭等等。制作特色家常菜，需要使用当地的食材和烹饪方法。在这里，教大家做一张特色家常菜菜谱大全。
家常菜
家常菜指的是平民家庭日常生活中常见的菜。一般食材容易获得，制作简单，味道美味。家常菜可以以做法描述、味道分类、地域分布等进行分类。做家常菜，需要注意不要过于复杂，以简单易学、美味可口为主要目标。
菜谱大全
菜谱大全是指涵盖各种各样口味、各种食材的菜品制作方法。菜谱大全可以从餐厅、网页、书籍和传统口传菜谱等途径获取。菜谱大全的目的在于教授做菜知识、提供丰富的做菜灵感，同时帮助人们更好的满足饮食需求。
做菜方法
1. 获得食材：选择当地特色食材或者美味食材作为主要原材料；
2. 准备调味料：糖、盐、酱油、醋、酱等必备调味品；
3. 切配食材：根据菜品的不同需求进行切配;
4. 烹饪菜品：根据菜品需求烹饪，如烤、蒸、炒、煮都可以；
5. 装盘食用：在炒菜完成后进行装盘，再摆盘，完成整个菜品。
特色家常菜菜谱大全推荐
1. 干煸豆角:是川菜中的一种特色家常菜，表面酥脆，口感清香微辣。
2. 鱼香肉丝：是四川特色菜品之一，口感鲜咸微甜，并带有特殊的香气。
3. 红烧肉：是东北菜中的代表性菜品之一，口感肥而不腻，酱汁浓郁。
4. 宫保鸡丁：是川菜中的一道名菜，口感麻辣微甜，肉质滑嫩。
5. 粤菜煲仔饭：是广东饮食文化中的代表之一，口感鲜香、米饭软糯、配菜鲜美。
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