五花肉蒸芋头的做法是怎样的？

五花肉蒸芋头的做法

简介：

五花肉蒸芋头是一道色香味俱佳的家常菜，芋头吸收了五花肉的油脂，口感绵软，五花肉则因蒸制而更加鲜嫩，这道菜不仅美味，而且营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。

所需材料：

五花肉 250g

芋头仔 400g

咸鱼 50g

油 适量

盐 适量

白砂糖 适量

葱 30g

姜 适量

蒜 适量

所需工具：

蒸锅

刀

碗

步骤：

前期准备：

1、准备小芋头，去皮洗净。

2、五花肉根据个人口味选择肥瘦比例，建议蒸芋头时选择多肥的五花肉，这样油脂蒸出后，芋头更加美味。

3、咸鱼切成小块备用。

*** 过程：

1、将五花肉切成小块。

2、加入葱姜蒜茸，适量盐、糖和味极鲜等调味料，注意咸味不要过重，因为咸鱼也有咸味。

3、腌制五花肉和芋头20-30分钟，使其充分入味。

4、将咸鱼放入盘子中。

5、将腌制好的五花肉和芋头摆放在咸鱼上。

6、放入蒸锅蒸制，大约蒸45分钟，直至芋头和五花肉都蒸得软烂入味。

提示和建议：

芋头相对较难熟，当不确定是否成熟时，可以用筷子或竹签扎一下，能轻松扎透则表示已成熟。

烹饪时间：

准备时间15分钟

烹饪时间45分钟

总计约1小时

分量：

2-3人份

备注：

芋头选择时，以表皮光滑、质地坚实的为佳。

蒸制时，可根据个人口味调整蒸制时间。