栗子红烧肉最正宗的做法？

栗子红烧肉最正宗的做法？

准备食材五花肉500克、栗100克、油100ml、冰糖8克、水1000ml、老抽5克、盐3克、花椒粉3克、耗油10克、料酒20克、胡椒粉3克、葱姜蒜各10克。

五花肉洗净切块，葱姜蒜切片。将蚝油、料酒、冰糖、胡椒粉加水混合成料汁。

锅中倒入油，油热后放入花椒粉和五花肉炒匀，加入老抽，翻炒均匀，让颜色上匀。

加入葱姜蒜继续翻炒均匀，加入适量的水，水开后改小火炖半个小时左右。

加入板栗和适量的盐，转中火炖煮，最后收汁。