怎样做土豆饼丝？
步骤/方式1
土豆一颗，胡萝卜半颗，鹌鹑蛋，盐，淀粉
步骤/方式2
1.首先，我们把土豆和胡萝卜去皮，擦成细丝。
步骤/方式3
2.土豆丝和胡萝卜丝不用清水冲洗，直接放在较大的碗里。如果用水冲洗土豆丝，表面的淀粉就会丢失。我们加入适量的淀粉，适量的盐调味，搅拌均匀，让每个土豆丝都沾上淀粉，这样我们做的土豆饼就会更脆。
步骤/方式4
3.将平底锅或电饼锅加热，刷一层油，将土豆丝搅拌均匀，放入平底锅中，摊成小圆饼，在中间找一个小圆洞。
步骤/方式5
4.在小圆洞里放一个鹌鹑蛋，盖上盖子，用小火慢慢煎。
步骤/方式6
5.一面定型，另一面煎。如果电饼盘两面加热，土豆丝饼会煮得很快。
步骤/方式7
6.煎饼两面金黄，土豆饼明显比以前薄了，边缘脆了就可以出锅了。
这样做的土豆饼越来越香，怎么也不油腻，没有水和鸡蛋，土豆饼很脆，如果你想吃软糯的味道，把鸡蛋放进土豆丝里搅拌均匀，然后加入适量的面粉，或淀粉，然后放在锅里烤，这也很美味。
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