腊牛肉正宗做法？

腊牛肉正宗做法？

用料：牛腱子肉1斤

辅料：盐6勺，桂皮、大料、丁香、孜然、花椒油泼辣子、葱姜、醋等适量

1.牛肉温水泡出血水，中间换3次水

2.用4勺盐均匀的抹在洗净的牛肉表面，加水没过牛肉，放在冷藏室里腌制两天，中途换一次水，加两勺盐

3.锅里加水要没过牛肉，加调料，大火煮开后小火慢炖3-4个小时

4.捞出牛肉，用锡纸卷紧，放入冰箱冷藏几个小时

5.用油泼辣子加葱和醋做蘸料，将牛肉切片，一道美味的腊牛肉完成了。