如何用白萝卜炖出美味的羊肉？| 白萝卜炖羊肉的家常做法 白萝卜是一种常见的根菜，在秋冬季节经常能看到它的身影。而羊肉则是冬季的主打食材，它的热量和蛋白质含量都很高，并且富含铁、锌等矿物质，对于补充体力和免疫力都有很好的效果。那么如何将这两种食材合理地搭配，烹饪出一道美味的菜肴呢？下面就来介绍一下白萝卜炖羊肉的家常做法及窍门。

白萝卜炖羊肉的家常做法

所需食材：羊肉、白萝卜、生姜、葱、料酒、盐、清水。

步骤：

1. 羊肉切块，水中焯烫一下洗净，去除血水。

2. 白萝卜切块，生姜切片，葱切段。

3. 热锅凉油，烧至七成热，加入羊肉，翻炒至表面变色，放入料酒翻炒一下。

4. 倒入足够的清水，加入白萝卜、生姜和葱，大火烧开后改小火，盖上盖子炖煮约2小时，至羊肉熟烂。

5. 最后加盐调味即可。

白萝卜炖羊肉的家常做法窍门

1. 羊肉一定要焯水去血水，这样做出的肉汤会更清爽、美味。

2. 在热锅凉油时可以放几片葱姜爆香，这样烧出来的羊肉更加香浓。

3. 炖煮时要注意火候，小火炖2小时左右，这样羊肉会更加烂糯。

4. 如果锅中的水不够，可以适量加水，但是不要加太多，否则汤会变得不浓郁。

5. 最后加盐调味的时候，可以先不要一次性加太多，可以少量多次尝试，这样更容易调出自己喜欢的味道。

以上就是关于白萝卜炖羊肉的家常做法及窍门的介绍，这道菜肴不仅美味可口，而且简单易学，初学者也能轻松制作。快来试试吧！